A fundação da Associação Brasileira de Agricultura Celular (Cell Ag Brazil) foi iniciada em agosto de 2022 quando pesquisadores ligados à Universidade Federal do Paraná (UFPR) perceberam a importância e a necessidade de uma associação capaz de agregar pessoas e organizações, como universidades, empresas organizações governamentais e não-governamentais (ONGs), interessadas acelerar o processo de pesquisa e desenvolvimento de agricultura celular no Brasil.
Embora a fundação tenha sido iniciada em 2022, a motivação para a Cell Ag Brazil começou muito antes, principalmente com estudos do Laboratório de Bem-estar Animal e do Laboratório de Zootecnia Celular, ambos ligados à UFPR e coordenados pela professora Dra. Carla Forte Maiolino Molento. Para esse grupo, as proteínas alternativas provenientes do cultivo celular são formas eficientes de aliviar a situação dos animais utilizados para produção de alimentos e melhorar aspectos relacionados à sustentabilidade da cadeia de produção alimentar.
A fundação da Cell Ag Brazil contou com o patrocínio da ong The Pollination Project e com o apoio da Fundação Araucária(Governo do Estado do Paraná), do Laboratório de Zootecnia Celular da UFPR e do projeto de extensão Bicho Sem Bicho, também ligado à UFPR.
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